第十一章 福建面与c州粿：闽南人在南洋的面条战争与和解（3 / 3）
条都记得方言的争执、街头的竞争、最後的互相借鉴。
但这和解也脆弱。年轻世代不学大火炒面，只用不锈钢锅；猪油被视为不健康，蚝油被速食取代。老摊位关门，镬气逐渐消失。或许我们该去牛车水走走，找一碗老字号的CharKwayTeow，听听铁镬的滋滋声，然後问：如果没有这些面条战争，南洋的街头，还会这麽热闹吗？
【本章阅读完毕，内容已经显示完毕内容已经显示完毕内容已经显示完毕内容已经显示完毕内容已经显示完毕内容已经显示完毕内容已经显示完毕内容已经显示完毕