第二十章 独立後的第一道国菜争夺战：谁有权定义「我们的食物」？（3 / 3）

Lemak，笑说：「不，这才是我们的早餐。」旁边印度叔叔撕Rotiai，加一句：「加蛋的才是正宗。」那一刻，国菜不是争夺，而是共享的烟火。

今天，在新加坡的Jumbo或马来西亚的GurneyDrive，当你嚐到一只ChilliCrab或一碗Laksa，记得那是後的余波。每一口辣、每一匙酸，都是国家认同的拉锯，也是南洋多元的证明。

但这争夺也逐渐疲乏。年轻世代不在乎「谁的国菜」，只在乎TikTok与Instagram的打卡照；全球化让菜肴变成「东南亚菜」而非「新加坡/马来西亚专属」。或许我们该问：如果有一天ChilliCrab、Laksa、NasiLemak不再属於任何国家，南洋的滋味，会不会反而更自由？

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