第276章 治大病若烹小鲜（3 / 3）

“哎，是你自己说来的。我可不是嫌弃你。”

“嘁。”李仙子白了苏子阳一眼。

“妹子，不管他。男人都那样，我给你介绍一下这个菜。先说汤吧，这个汤是老鸭汤，我在南关的市场买的。”

六子谈做菜，就像苏子阳谈中医一样。说起来就会滔滔不绝，而且头头是道的。

“妹妹你看这个汤，里边一只鸭子、 我还放了点药材，这药材苏大夫应该懂，我想让这个汤滋补一点，我放了石斛 、 莲子 、 薏米 、 山药 。”

六子一边拿着汤匙盛汤，一边给李仙子介绍着。

“这个需要先把鸭子切块，凉水下锅之后，焯水去血沫，同时因为因为这个薏米石斛莲子可以用温水泡起来，之后下锅的时候好熟。”

“然后这时候准备一些葱段、姜片 、草果、豆蔻、还有料酒。 ”

“焯好水的鸭肉，热水下锅是重点，如果凉水一刺激，鸭肉的口感就会变得特别差……”

六子讲做菜，苏子阳听的也是津津有味，没想到这里还有这种学问。

怎么焯水去血沫去的干净，什么时候下酌料，什么时候大火，什么时候小火……